Nemea: Agiorgitiko między czerwonymi owocami a dębem

Nemea leży na północno-wschodnim Peloponezie, wśród wzgórz Koryntii i Argolidy. Dla nas najciekawsze jest tu Agiorgitiko, czerwony szczep, który daje zarówno świeże, miękkie wina, jak i wersje dojrzewające długo w beczkach. Sama nazwa Nemea oznacza jednak coś szerszego niż apelacja: obok ściśle wyznaczonego PDO istnieje cały region, a jego wina nie zawsze mają prawo nosić tę nazwę.

PDO Nemea, grecka apelacja o chronionej nazwie pochodzenia, powstała w 1971 roku. Obejmuje 17 miejscowości położonych na wysokości mniej więcej od 200 do 850 metrów. Różnica wysokości przekłada się na tempo dojrzewania gron i ich charakter. Zasady apelacji są jednoznaczne: PDO Nemea to wyłącznie czerwone wino z odmiany Agiorgitiko, bez dodatku innych szczepów. Region winiarski Nemei jest pojęciem szerszym; powstają w nim również inne style, oznaczane na przykład jako PGI Peloponnese, czyli wino z chronionym oznaczeniem geograficznym większego regionu.

Nazwa Agiorgitiko prowadzi do dawnego miana Nemei — Agios Georgios, „Święty Jerzy”. Z odmianą wiąże się legenda o krwi lwa nemejskiego, która miała nadać winu głęboką barwę. Spółdzielnia Winiarska Nemea podaje, że powstała w 1937 roku z udziałem 70 członków, a pierwsze eksperymentalne butelkowanie Agiorgitiko przeprowadziła w 1959 roku razem z greckim Wine Institute.

Jakie wina powstają w Nemei

Opisujemy trzy wyraźne style, pamiętając, że PDO Nemea obejmuje czerwone wina wyłącznie z Agiorgitiko. Mogą być wytrawne, półsłodkie lub słodkie, także wzmacniane albo wytwarzane z podsuszanych gron; te dwa ostatnie style są rzadsze.

Młode czerwone Agiorgitiko pokazuje świeżą stronę szczepu. W opisie odmiany powracają aromaty świeżych czerwonych owoców, umiarkowana kwasowość i miękkie taniny, czyli garbniki odpowiadające za uczucie ściągania w ustach. To owocowy, soczysty styl, który można pić młodo.

Czerwone dojrzewające w beczce ma mocniejszą strukturę i bardziej skoncentrowany smak. Dąb wnosi przyprawowe nuty, a dłuższe dojrzewanie może zaokrąglić taniny. Wśród takich butelek jest Ammos Terra Leone z posiadłości Palivou: etykieta PDO z 100% Agiorgitiko dojrzewa według producenta 14 miesięcy w nowym francuskim dębie i amforach, a następnie osiem miesięcy w butelce. W karcie wina pojawiają się czarne owoce, wiśnia, lukrecja, kawa, wanilia i pieprzny finisz. To pełniejszy, bardziej taniczny styl, który można zestawić z treściwymi daniami.

Różowe wino z Agiorgitiko nie może nosić oznaczenia PDO Nemea. Winiarnia Diamantopoulos podaje, że jej Diva Rose pochodzi z Ancient Cleones w Nemei; to wytrawny różowy kupaż, czyli mieszanka szczepów, złożona w 60% z Agiorgitiko i w 40% z Merlota. Producent opisuje owocowy aromat i wyraźną kwasowość. Wino pochodzi z regionu Nemea, ale nie należy do czerwonej apelacji PDO.

Gdzie spróbować lokalnego wina

Gaia

Winiarnia Gaia leży w Koutsi. Jej aktualna oferta obejmuje degustacje z oprowadzaniem, od czterech do siedmiu win; można wybrać także zestaw pięciu win z Nemei. Trasa prowadzi przez winnicę, produkcję, butelkowanie i salę beczek. Wśród etykiet winiarni jest Agiorgitiko by Gaia, czerwone wino ze szczepu uprawianego w Koutsi; producent opisuje je jako dojrzewające w dębie, dlatego warto zapytać, czy jest częścią wybranego zestawu. Goście wspominają deskę serów, a jeden z gości docenił ich dobór do win. Kilku odwiedzających podkreślało objaśnienia prowadzącego i porady dotyczące łączenia wina z jedzeniem. Jedna osoba uznała oprowadzanie za krótkie i powierzchowne, więc przy rezerwacji warto ustalić program zwiedzania.

Ktima Bairaktaris

Bairaktaris oferuje oprowadzanie po terenie winiarni i degustację. Według aktualnej oferty krótki, około dwudziestominutowy spacer wyjaśnia etapy produkcji, butelkowania i dojrzewania, po czym goście próbują win z objaśnieniami. Wśród lokalnych etykiet jest Ktima, czerwone PDO Nemea z 100% Agiorgitiko z winnic w Koutsi; producent podaje 16 miesięcy w nowym francuskim dębie i osiem miesięcy w butelce. W opiniach powraca degustacja kilku etykiet; jedna z osób opisała siedem win, rozmowę o odmianach i jedzenie podane do próbek. Inny gość podkreślał połączenia win z potrawami oraz historię posiadłości przedstawioną podczas oprowadzania. Warto zarezerwować czas na cały program, bo sama degustacja i oprowadzanie to osobne części wizyty.

Semeli Estate

Semeli w Koutsi łączy degustację z krótkim oprowadzaniem. W ofercie Legacy Tour znajduje się pięć win, w tym Nemea Reserve z Agiorgitiko, a do stołu trafiają lokalne sery i pieczywo. Goście opisują zwiedzanie piwnicy; jedna osoba wspomina bezpłatne oprowadzanie trwające około 20 minut, zorganizowane w ramach wydarzenia w regionie. W jego trakcie usłyszała szczegółowe objaśnienia. Inna relacja łączy degustację z pobytem i kolacją w posiadłości. Na próbkach pojawiały się zarówno Agiorgitiko, jak i Moschofilero, więc można zestawić lokalną czerwień z białym winem tej części Peloponezu. Rezerwacja pozwala dopasować wizytę do wybranego programu; szczególnie jeśli zależy nam na zwiedzaniu poza samą degustacją.

Ktima Palivou

Palivou Estate prowadzi degustacje połączone ze zwiedzaniem; można wybrać zestaw pięciu win z przekąskami albo dłuższy wariant obejmujący sześć etykiet. W relacjach goście wspominają sery podawane do próbek i objaśnienia prowadzącej dotyczące win. Jedna rodzina wybrała zamiast degustacji piknik, a oprowadzająca opisała cały ciąg produkcji aż do butelkowania. W aktualnej ofercie jest też sezonowy Wine Train z degustacją. Jeśli interesuje nas przede wszystkim porównanie win, najlepiej sprawdzić, czy rezerwujemy klasyczny zestaw degustacyjny, czy osobną aktywność w plenerze. Wśród butelek posiadłości jest Ammos Terra Leone, czerwone PDO Nemea z 100% Agiorgitiko.

Maria i Ignacy